Lo studio delle proprietà degli alimenti fa parte degli studi su cibi e bevande. Da dove proviene il cibo, come vengono prodotti alimenti e bevande e come vengono trasportati, conservati e consumati sono tutti aspetti presi in esame da questi studi.

Alcune delle più antiche università d'America si trovano in Ecuador, fornire agli studenti l'accesso alle opportunità educative radicati nella storia. Allo stesso tempo, l'Ecuador ha fatto passi notevoli nell'innovazione della tecnologia. Gli studenti di scienze, matematica, e la tecnologia possono trovare studi in questo paese particolarmente gratificante.