Innumerevoli studi hanno dimostrato che i cambiamenti nella dieta possono controllare o prevenire condizioni di salute come le malattie cardiache o il diabete. I laureati in dietologia possono avere un forte impatto sul sistema sanitario in generale, utilizzando queste conoscenze per educare le persone sull'importanza di fare scelte alimentari corrette.

I corsi sono lezioni individuali che possono essere prese in università, college, scuole superiori e scuole di tutto il Mondo. Per una maggiore flessibilità, molte scuole offrono anche corsi on-line. Gli studenti possono prendere lezioni individuali o di perseguire corsi di laurea.