Master online nella gestione di alimenti e bevande

Rome Business School

Descrizione del corso di studi

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Master online nella gestione di alimenti e bevande

Rome Business School

Data di inizio: ogni anno, a marzo e ottobre

Formazione di eccellenza per tirocini, servizio di carriera, networking internazionale e molti altri benefici dal tuo sviluppo professionale e personale. Formule di insegnamento per ogni esigenza.

Il Master in Food and Beverage Management della Rome Business School offre una formazione manageriale generale combinata con le competenze specifiche della catena produttiva, per produrre professionisti specializzati in grado di affrontare le sfide dell'industria alimentare e delle bevande in un contesto internazionale e multiculturale.

L'industria alimentare e delle bevande italiana sta crescendo sia nel mercato nazionale che internazionale. I prodotti italiani sono sinonimo di un livello di qualità riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo sia in termini di materie prime che di provenienza geografica.

Il ruolo dei prodotti di produzione italiana è sempre più dominante nel settore dell'ospitalità, che è un aspetto importante della nuova identità italiana. Un forte contributo a questo "movimento" è stato dato dalle catene alberghiere che, con la loro sensibilità e conoscenza del mercato, hanno iniziato a mettere in scena, nei loro ristoranti internazionali, prodotti e chef italiani, sia nomi noti che emergenti. quelli che iniettano il loro impegno personale, la cultura e la sperimentazione nelle loro offerte. Ciò ha permesso ai ristoranti di hotel - che, per lungo tempo, sono stati considerati di fornire un secondo livello di cibo e bevande - per tornare al centro della scena ancora una volta. Oggi questo risorgimento è stato digerito e la cucina dell'hotel viene considerata molto importante. Grazie agli investimenti aziendali, sempre più sedi si appoggiano al restauro, non solo per soddisfare le richieste di ospiti (prevalentemente stranieri), ma anche per attrarre una clientela esterna e distinguersi in termini di qualità e gestione.

Contenuto

introduzione

  • Il Food and Beverage e il sistema agroalimentare

Gestione dell'industria alimentare e delle bevande

  • Nozioni di base sulla gestione: elementi di strategia aziendale e organizzazione
  • Economia e gestione delle aziende alimentari
  • Gestione del marketing e marketing digitale
  • Contabilità e controllo di gestione
  • Nozioni di base sulla gestione dei progetti
  • Pianificazione aziendale
  • Gestione delle risorse umane
  • Dall'ideazione al progetto: definizione delle linee guida di un progetto attraverso la creazione del Concept
  • Analisi di Geomarketing
  • Design estetico e funzionale: identificazione dei bisogni strutturali / spazi richiesti e loro distribuzione / definizione di un layout
  • Requisiti amministrativi per creare un'impresa / verificare l'idoneità di un luogo
  • Salute e sicurezza sul lavoro: regolamenti e documenti

Gestione degli alimenti

  • Progettare un'offerta di cibo (menu, prezzi, cibo
  • Al dettaglio
  • Selezione del fornitore
  • Controllo dei costi alimentari
  • Ingegneria del menu
  • Layout del ristorante e della cucina
  • Practice Lab: visite ai produttori

Gestione delle bevande

  • Progettare l'offerta di bevande (la lista vino / birra / cocktail)
  • Al dettaglio
  • Selezione del fornitore
  • Controllo dei costi delle bevande
  • Enologia dell'elenco di vini e bevande
  • Disposizione delle cantine
  • Practice Lab: visite ai produttori

Marketing e comunicazione per prodotti alimentari e bevande

  • Marketing dell'industria alimentare e delle bevande
  • Commercializzazione di servizi di ristorazione
  • Marketing digitale
  • Gestione del marchio: immagine e identità del marchio
  • Cibo, vino e mass media - strumenti di comunicazione (guide alimentari, pubblicazioni di settore / siti Web, newsletter)
  • Storytelling applicato al cibo
  • Gestione dei contenuti
  • Gestione dei social media per l'industria alimentare e delle bevande
  • Cibo
  • Servizio Clienti
  • Eventi di cibo e bevande e il ruolo delle pubbliche relazioni

Casi studio

  • Marketing dei prodotti agroalimentari e gestione del marchio
  • Marketing del vino e gestione del marchio
  • Strategie di marketing applicate ai contenuti del settore: case history e testimonianze

Innovazione e strategie del settore alimentare e delle bevande

  • Strategie di internazionalizzazione
  • Nuove tecnologie: dalla catena di produzione al servizio
  • Avvio di una start-up nel settore alimentare e delle bevande

Opzioni di apprendimento e tasse scolastiche

La quota di partecipazione al Master in Rome Business School Management di Food and Beverage della Rome Business School è di € 6.500,00. Il corso è disponibile sia all'interno del campus che attraverso l'apprendimento a distanza ed è strutturato in:

  • 6 mesi di lezioni
  • 6 mesi di lavoro del progetto
  • Opportunità di stage internazionali
  • Visite aziendali
  • Programma culturale

Apprendimento a distanza della Rome Business School con lezioni LIVE

Efficacia della formazione, cura ed economia

I corsi della Rome Business School sono disponibili anche in formula di apprendimento a distanza. La Scuola non fornisce solo materiale didattico, ma include anche opportunità di lezioni online dal vivo e l'assistenza continua di un tutor personale. Questa opzione didattica garantisce così una grande efficacia di allenamento, è economicamente vantaggiosa e consente una grande flessibilità nello studio. Rome Business School programmi di formazione a distanza della Rome Business School sono progettati per fornire il massimo supporto e successo nell'apprendimento, anche se non si partecipa fisicamente alle lezioni del campus. Lezioni online dal vivo Sarai in grado di seguire lezioni di professori ed esperti comodamente da casa tua o ovunque tu sia, con la stessa efficacia formativa del corso on-campus. La Rome Business School utilizza una piattaforma online all'avanguardia per corsi di formazione a distanza, che consente di:

  • Segui le lezioni con audio e video completi;
  • Partecipa utilizzando audio e video in tempo reale con l'istruttore e i compagni di classe;
  • Collabora e condividi documenti.

Di che cosa hai bisogno? Per ottenere il massimo dalle nostre lezioni, ecco tutto ciò di cui hai bisogno:

• Un computer o dispositivo wireless con una connessione Internet;

• Una connessione audio - tramite il computer o il telefono;

• Una webcam (opzionale).

Materiali didattici eccellenti Ti forniremo tutti i materiali didattici del programma on-campus (libri, tablet, testi delle lezioni, ecc.); sarai in grado di studiare e praticare comodamente da casa tua, nel tuo tempo libero.

Disponibilità di un tutor personale Oltre alla ricchezza dei materiali didattici, beneficerai anche del supporto di un tutor della Rome Business School . Il tutor ti seguirà durante il corso, aiutandoti a raggiungere il successo.

Servizio di orientamento I partecipanti al corso di formazione a distanza hanno diritto alle stesse opportunità professionali dei corsi nel campus: - Stage internazionali retribuiti con aziende e organizzazioni leader in oltre 130 paesi; - Avere inserito il proprio CV nel database della Rome Business School e distribuito a società, organizzazioni e head hunter della rete internazionale della Rome Business School ; - Revisione gratuita del tuo CV; - Supporto nella gestione dei colloqui di lavoro;

Test di apprendimento Per ciascuno dei moduli di apprendimento, eseguirai test di scrittura contestualizzati per tenere traccia dei tuoi progressi.

Un forum dedicato alla condivisione di esperienze tra studenti Attraverso il nostro forum online dedicato, sarete in grado di parlare e condividere esperienze e idee con altri studenti a distanza.

Qualifiche e certificazioni equivalenti come il corso on-campus Il programma Master per l'apprendimento a distanza dà diritto alle stesse qualifiche e all'assistenza per il servizio di carriera del programma all'interno del campus.

Possibilità di aggiungere lezioni in aula Se lo si desidera, è anche possibile aggiungere alla propria formazione a distanza, alcune lezioni sul campus, in accordo con la nostra segreteria, con condizioni estremamente vantaggiose.

Questa scuola offre corsi di studio in:
  • Inglese
Rome Business School

Ultimo aggiornamento April 4, 2018
Durata e prezzo
Questo corso è online
Start Date
Data d'inizio
Iscrizioni aperte
Duration
Durata
1 anno
Part time
Price
Prezzo
6,500 EUR
Information
Deadline
Locations
Italia - Roma, Lazio
Data d'inizio : Iscrizioni aperte
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Dates
Iscrizioni aperte
Italia - Roma, Lazio
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