Curso de cata de vinos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

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Curso de cata de vinos

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Curso de Cata de Vinos

Aprende todo el proceso para la cata y maridaje

La cata de vinos consiste en probar un producto cuya calidad queremos apreciar, buscando por medio de nuestros sentidos, sobre todo el gusto y el olfato, sus defectos y cualidades. Este acto se realiza para descubrir su naturaleza, analizar sus virtudes y sus defectos.

Hoy en día tenemos muchos conocimientos sobre el mundo del vino en nuestro país, ya que existe una cultura del vino muy amplia y hay una gran tradición e interés nacional por el vino. La finalidad del curso de cata de vinos es transmitirte ese conocimiento por el apasionante mundo del vino el cual tiene su parte objetiva y subjetiva que, tras seguir unos pasos teóricos, podrán valorar su parte subjetiva.

Para conseguir estos objetivos es necesario la realización de catas simultáneas con el profesor (Nariz de Oro 2010 y 2012). Para ello, recibirás en tu domicilio un lote con los siguientes productos que no deberán faltarte como buen catador de vinos:

  • Set sacacorchos 2 impulsos de aluminio color plata.
  • Funda enfriadora para vino.
  • Set de accesorios para vino.

​Lote de botellas para la cata de vinos:

  • VINI BIANCHI: Cosme Palacio, Harvest selezionato. Isilla Winery, Verdejo.
  • VINO: Carratraviesa Rosado.
  • VINI ROSSI: Garnacha Salvaje del Moncayo. Altico Syrah. Robatie, libro

Ordine del giorno

  • Storia della Vite e del Vino - Vino sin dal suo inizio. Francia. L'inizio del dominio. La penisola (Spagna e Portogallo). Il vino di oggi. La variazione della stampa
  • Viticoltura - La maturazione sulla pianta. Vintage. Il pre-fermentazione e pressatura. Fermentazione. L'invecchiamento del vino. I vini dell'Andalusia. Sparkling. Il porto. Altro vinificazione. Lo zuccheraggio
  • Uva e confessioni - Concetti fondamentali. Malattie della vite. Uva. Definizione del prodotto e le regioni vinicole. Denominazioni. Posizione di DO
  • Il vino organolettica - vino. Sostanze acide. La dolcezza del vino. Il sapore salato. Sapore amaro. Volatili. Altri componenti. Aromi di composti
  • Wine Tasting - Concetti Fondamentali. Organizzazione e formazione. Degustazione di terminologia. La degustazione. Il colore del vino. Gli odori e gli aromi. Gusto. Degustazione di metodo. Difetti rilevabili nei vini. Vocabolario
  • Spagnolo degustazione di vini - Galizia. Paesi Baschi. Castilla León. Navarra. Aragona. Rioja. Catalogna. Baleares. Isole Canarie. Levante (Valencia e Murcia). La macchia e Madrid. Cava. Andalusia. Estremadura
  • Il servizio e abbinamento cibo - Service. Temperatura. Deposito Controllo e shopping. Pairing. Piatto e del Vino

Obiettivi

Con Wine Tasting Corso si ottiene:

  • Conoscere passo dopo passo, i termini, i concetti, i componenti e fattori che sono coinvolti nello sviluppo di degustazione di vini.
  • Approfondire la conoscenza di ciascuna delle varie fasi del vino, poiché l'ordine logico a seconda del tipo di vino iniziazione fino training sensoriale, per ciascuna delle fasi.
  • Educare ciascuno dei sensi, attraverso la conoscenza completa di ciascuno di loro, imparando a riconoscere i problemi e l'analisi dei punti di forza di questa fase.
  • Abilità sensoriale per acquisire il riconoscimento di prodotti diversi, non solo nel campo dell'enologia e della percezione retronasale e lo sviluppo sensoriale.
  • A distinguere la diversa terminologia specifica per ogni fase del riconoscimento della degustazione del vino, basandosi su sviluppo del vocabolario.
  • Afrontes con successo l'abbinamento dei vini con prodotti diversi.

Opportunità di lavoro

Il corso di degustazione è rivolto a tutti coloro che vogliono scoprire il mondo del vino, imparare a fare una degustazione correttamente per apprezzare le differenze tra i diversi tipi di vini.

Questa scuola offre corsi di studio in:
  • Spagnolo
Durata e prezzo
Questo corso è online
Start Date
Data d'inizio
Settembre 2019
Duration
Durata
Part time
Price
Prezzo
Information
Deadline
Locations
Spagna - Saragozza, Aragona
Data d'inizio : Settembre 2019
Scadenza domanda Richiedi info
Data di conclusione Richiedi info
Dates
Settembre 2019
Spagna - Saragozza, Aragona
Scadenza domanda Richiedi info
Data di conclusione Richiedi info