Cucina maestro IHK

Hotelfernschule Poppe+Neumann

Descrizione del corso di studi

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Cucina maestro IHK

Hotelfernschule Poppe+Neumann

Sondaggio

Chef è molto più di un titolo. I più tradizionali maestri gastronomiche gradi è la base per entrare con successo nel livello di gestione e di gestione in alberghi e ristoranti, in ristorazione collettiva, nella ristorazione - ma anche nel settore industriale, l'istruzione e molti altri settori. Qui, la professione di chef propone più di un semplice lavoro di guest-oriented in cucina. Gli chef sono considerati leader perfetto per la progettazione, realizzazione e commercializzazione di prodotti e servizi gastronomici. E anche al di fuori della ristorazione innumerevoli prospettive e le opportunità a loro disposizione.

prospettive

Poppe & Neumann laureati del cuoco IHK lavoro in tutto il mondo come

  • Manager, Operations Manager
  • Chef cuochi, responsabile della cucina
  • food designer
  • Consulenti, consulenti aziendali
  • specialisti di vendita del settore
  • ispettori alimentari
  • Food & Beverage Manager
  • insegnanti specializzati in scuole professionali e nelle istituzioni educative pubbliche o private

o di studio perché hanno acquisito con il maestro artigiano, l'ammissione al college o le imprese di successo gestite. Il maestro artigiano è e rimane - nazionale ed internazionale - il blocco di edificio centrale per la carriera per la tua carriera futura in una posizione di leadership / gestione nel settore alberghiero e della ristorazione, nel settore della ristorazione, ristorazione, industria e - non meno importante - la base solida per un successo il lavoro autonomo.

Il corso è rivolto a

Cuochi hanno completato i nuovi arrivati ​​di formazione professionale, lavoratori qualificati e non qualificati e coadiuvanti familiari con almeno 5 anni e mezzo di esperienza professionale nella zona cucina

contenuti del corso

Il corso chef stato certificato e approvato CCI è caratterizzata dalla maturo, sulla base dei documenti di studio la pratica professionale. Come tutto l'apprendimento a distanza-Neumann Poppe & è anche il CCI corso cuoco progettato per l'occupazione e la formazione può essere organizzare in modo ottimale.

Base per il contenuto del corso è il "Regolamento per l'esame per diventare riconosciuta qualificazione certificata chef" della Camera di Commercio di Francoforte sul Meno.

Se non hai ancora fatto il test attitudinale istruttore che fa parte della vostra preparazione per l'esame chef e uno dei requisiti di ammissione.

Ausbildereignung esame CCI (ADA)

La preparazione per il CCI prova attitudinale istruttore copre la prima parte del maestro artigiano "professionale e di lavoro titoli di studio" dalla continua (epistole) di sette unità di apprendimento:

  1. Introduzione Lezione
  2. Azione: Controllare i requisiti di formazione e di formazione piano
  3. Azione: Preparare la formazione e assistere nel reclutamento di tirocinanti
  4. Azione: l'educazione eseguire I
  5. Azione: l'educazione eseguire II
  6. Azione: una formazione completa
  7. Exam Simulation Formazione dei Formatori

progetto finale

Immediatamente prima di testare i nostri laureati prendono parte a una due giorni e mezzo di verifica intensificando Seminario e il luogo, successivamente, nella prova scritta, orale e pratica prima della IHK Francoforte Parte principale.

La preparazione per l'esame chef è composta da 16 lettere di insegnamento e di un libro compagno di periferiche insieme e trattati - pratico - i seguenti argomenti, in base al quadro DIHK:

qualifiche connessi alle imprese

Il subtest "competenze di economia legate" è costituito dalle seguenti aree di qualificazione:

  • Economia e Business Administration
  • Contabilità
  • Legale e Fiscale
  • gestione

In questo quadro può essere controllato:

  • strutture finanziarie,
  • Funzioni di affari e la loro interazione
  • Start-up e le forme giuridiche - Aggregazioni aziendali
  • aspetti fondamentali della contabilità
  • Financial Accounting
  • controllo di gestione
  • Valutazione dei dati economici
  • budgeting
  • rapporti giuridici
  • Considerazioni fiscali
  • organizzazione aziendale
  • direzione del personale
  • lo sviluppo del personale

qualifiche di azione specifici

priorità qualifica: "condotta dipendente e promuovere"

  • determinare le esigenze quantitative e qualitative di assunzione di personale
  • creare specifiche del lavoro, piani di lavoro e le descrizioni
  • Selezionare personale, distribuire e motivare in considerazione della loro idoneità, nonché i requisiti operativi
  • Il personale introducono nella loro area di responsabilità, emettere ordini di lavoro e le istruzioni e supervisionare la loro corretta esecuzione
  • misure di sviluppo del personale per qualificare e la motivazione mirati tenendo conto delle esigenze operative e gli interessi dei lavoratori hanno in programma e la causa
  • I dipendenti in materia di valutare le prestazioni e il comportamento e rilasciano certificati qualificati

Qualificazione enfasi di "pianificare, eseguire e monitorare i processi"

  • sviluppare concetti per i prodotti alimentari e offre servizi di catering
  • esercizio e sviluppo organizzazione sul posto di lavoro anche in considerazione la possibilità di esternalizzazione
  • Creare lavoro e la programmazione
  • calcolare i costi e rendere i prezzi
  • garantire la sicurezza sul lavoro, igiene e misure di protezione ambientale

Qualifiche Focus: "l'acquisto di prodotti e mantenere"

  • fonti aperte e l'uso
  • confrontare e valutare le offerte
  • negozio di cibo in modo corretto
  • I beni durevoli appropriati per il lavoro per preparare e mantenere
  • Applicare le misure di igiene e di tutela ambientale e di utilizzare l'energia economicamente
  • stabilire investimenti necessari

Qualificazione enfasi della "tecnologia alimentare e la conoscenza nutrizionale di applicare"

  • La materia prima, da stagionali, ospitale, prezzo e cibo event-driven programma e spiegare
  • Tasso di cibo per merci vendute e manodopera
  • valutare il contenuto quantitativo e qualitativo nutrizionale degli alimenti
  • applicare metodi di stato nutrizionale, - conoscere le offerte di cibo ad una dieta attenta alla salute sostenibile, nonché le malattie legate all'alimentazione più comuni

Qualifiche concentrano: "per consigliare gli ospiti e prodotti sul mercato"

  • sviluppare attività promozionali
  • creare offerte individuali per le occasioni speciali
  • tecniche di presentazione maestro
  • Preparare le chiamate di consulenza e di vendita

Zulassungssvoraussetzungen

Hanno una qualifica professionale come chef.

Formatori scivolare (ADA) - questo si completerà, se non già presente, come parte del corso di Master presso Poppe & Neumann In caso di superamento della vostra formazione di avere almeno 3 anni di esperienza al momento del test.

Ciò significa che è possibile iniziare sei mesi dopo l'allenamento con la formazione a distanza, come si continua a lavorare durante gli studi e avere il tempo di testare la necessaria esperienza professionale in tal modo.

Non si dispone di una laurea in cucina

Formatori scivolare (ADA) - questo si completerà, se non già presente, come parte del corso di Master presso Poppe & Neumann si ha il tempo di test almeno otto anni di esperienza Ciò significa che si può iniziare con 5 anni e mezzo di esperienza professionale con formazione a distanza, in quanto durante la studi continuano a lavorare e avere così il tempo di testare la necessaria esperienza professionale.

Durata dello studio e il costo

Organizzazione del tempo

L'apprendimento a distanza (30 mesi incl. esame di AdA, 24 mesi senza esame AdA)

In questa fase della vostra formazione a distanza si ottiene la lezione di una serie mensile. Il curriculum si prepara per l'esame per gli chef IHK.

Seminario 1 (prova attitudinale allenatore 4 giorni)

In caso di superamento della prima parte di formazione a distanza "formazione dei formatori", dopo la valutazione e la classificazione delle attività di controllo stranieri da questo, vi invitiamo a prendere un seminario e l'esame a blocchi di 4 giorni.

Questo seminario guida per molti anni Christoph Ladewig, il proprietario e gestore dell'Hotel Fernschule Poppe & Neumann (anche per molti anni sindaco della IHK Francoforte sul Meno).

Vi invitiamo a l'hotel di formazione della scuola per corrispondenza Poppe & Neumann e hanno preso cura di noi, naturalmente, prima di esso, che si alloggia sano durante i quattro giorni ed essere nutriti.

Seminario e la sperimentazione hanno luogo presso l'hotel di formazione, il che significa che sono prima preparati due giorni intensi di esame scritto IHK, che si svolge in loco.

Dopo l'esame orale prova scritta e l'insegnamento è praticata e il quarto giorno messo la prima - aveva viaggiato alla formazione Hotel - Comitato per il Controllo della Camera di Commercio di vostro esame.

Seminario 2 (5 giorni)

In caso di superamento di tutta la formazione a distanza, dopo la valutazione e la classificazione delle attività di controllo straniero, vi (periodo di frequenza) invitiamo alla prima parte del seminario di intensificare la verifica.

Nel blocco di cinque giorni "prepararsi per l'economia scritta correlate esame Qualifkationen" Sono dei nostri insegnanti qualificati - redatto in dettaglio nelle successive esame scritto "abilità connessi alle imprese" - lunghe professionisti di successo del settore. Nel seminario, i contenuti della prova scritta saranno trattati intensivamente e audit-oriented.

Ora si dispone di sei settimane per consolidare il contenuto e preparare il terreno per il seminario di un blocco successivo in tal modo.

Seminario 3 (5 giorni)

La terza parte della fase di partecipazione è quello di preparare - ancora una volta sotto la guida della nostra facoltà - per il successivo esame scritto "abilità specifiche per azione", così come i requisiti della prova pratica e orale.

Sei settimane più tardi (il tempo il CCI ha bisogno per la valutazione delle prove scritte) tutti i partecipanti viaggiare di nuovo per la pratica e orale dell'esame IHK. Grazie alla perfetta preparazione e supervisione continuare a seguire il tuo padrone nelle mani.

Naturalmente, vi informeremo in anticipo di alloggio e di ristorazione durante i seminari ed esami.

basale

È sempre possibile iscriversi - del corso inizia ogni mese al 1 ° o 15 °

Costo del corso

Assegnare essere gli istruttori del corso, tra cui test attitudinale lezioni € 149,00 al mese (costo totale € 4,470.00).

Senza prova di istruttore attitudinale (perché si è già memorizzato) sono le tasse universitarie mensile € 147,00 (costo totale € 3,528.00).

normale periodo

Il periodo normale per il corso tra cui test di istruttore di idoneità è di 30 mesi. Senza istruttore prova attitudinale è di 24 mesi.

Naturalmente è possibile - senza alcun costo aggiuntivo - o accorciare la formazione a distanza singolarmente e stretch. L'unica dipende da quanto tempo si deve imparare e, naturalmente, supponendo che siano soddisfatti i requisiti di ammissione al momento della prova.

Finanziamento e la promozione

pagamento mensile

A Poppe & Neumann pagare le tasse universitarie nel comfort dei tassi corso mensile.

risparmiare sulle imposte

È possibile effettuare fino a € 4.000,00 all'anno per la vostra formazione a Poppe & Neumann fiscale come spese relative. Per questo si otterrà alla fine dell'anno civile un certificato per la compensazione dell'anno fiscale sui salari.

Bildungsscheck

Per contrastare la carenza imminente di lavoratori qualificati, molti Stati hanno lanciato il proprio finanziamento del Fondo sociale europeo. Come istituzione educativa riconosciuta, è possibile beneficiare di questa concessione speciale per i costi di formazione.

Questa scuola offre corsi di studio in:
  • Tedesco
Durata e prezzo
Questo corso è online
Start Date
Data d'inizio
Ottobre 2019
Duration
Durata
24 - 30 mesi
A tempo pieno
Price
Prezzo
4,470 EUR
Senza prova di istruttore attitudinale (perché si è già memorizzato) sono le tasse universitarie mensile € 147,00 (costo totale € 3,528.00).
Information
Deadline
Locations
Germania - Germany Online
Data d'inizio : Ottobre 2019
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Dates
Ottobre 2019
Germania - Germany Online
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